Планетарные миксеры

Популярные модели

Цена



            

миксер планетарный промышленный

Планетарный миксер – это оборудование, без которого сложно представить работу в заведениях общепита. Профессиональная техника имеет до 20 скоростей работы, которые можно выстроить автоматически или вручную. В наборах есть мешалки разных форм, благодаря которым получается тесто разной консистенции. Главное отличие такой техники в системе планетарного движения, что позволяет добиваться однородной структуры при взбивании разных продуктов. Домашние кухонные изделия устроены по похожему принципу, но отличаются небольшими габаритами.

Миксер выполнен из нержавеющей стали и покрыт противокоррозионным веществом для того, чтобы насадки не чернели и не теряли своих эксплуатационных характеристик. За счет этого соблюдаются условия гигиены, и части оборудования легко поддаются чистке.

Какие насадки могут быть

Планетарные миксеры используют для приготовления теста и других блюд. В зависимости от насадки можно готовить разные блюда. Они бывают такими:

  • венчик – он применяется для перемешивания жидких ингредиентов, таких как яйца и масла и подходит для готовки суфле, мусса и безе;
  • спираль в форме крюка подходит для замешивания густого теста на пельмени, вареники, хинкали, пиццу, пасту;
  • лопатка требуется для приготовления фарша, фруктовых и овощных пюре.

Используя планетарный промышленный миксер можно готовить разные соусы, майонезы, мороженое, супы-пюре. При выборе товара для своего заведения необходимо руководствоваться производительностью и местом на кухне. Для того чтобы оборудование не вышло из строя необходимо использовать его согласно инструкции и не превышайте технологической нормы.

миксер планетарный профессиональный

Виды миксеров

Профессиональные миксеры для перемешивания продуктов могут быть оснащены таймером, с помощью которого повар услышит, когда замешивание закончено. В зависимости от модели изделия оно может иметь от 3 до 10 скоростей.

Планетарный профессиональный миксер может отличаться панелью управления:

  • Механическая. Передачи и скорости работы переключаются с помощью ручки.
  • Электромеханическая. Все режимы меняются с помощью кнопок на панели управления.
  • Цифровая. Самая современная модель миксеров, которая управляется сенсорной панелью.

По сфере использование оборудование бывает трех видов:

  • Профессиональное. Объем чаши 10-80 литров, техника применяется в больших ресторанах, кафе, на пекарнях и в кондитерских цехах. Оборудование просто в работе, для его обучения не требуется специальных навыков от персонала.
  • Полупрофессиональное. Чаша вмещает до 10 литров. Товар предназначен для установки в небольших кофейнях, кафе и ресторанах с малой проходимостью.
  • Бытовое. Товар вмещает не более 7 литров и подходит для домашнего использования или небольших кафе.

Купить планетарный профессиональный миксер в Москве можно в нашем интернет магазине. Мы предлагаем выгодные цены на любой товар, гарантию, сотрудничество с проверенными поставщиками. Все изделия выполнены из качественного материала, соблюдают санитарные нормы и отличаются долгим сроком эксплуатации.