Гриль — это устройство используемое для приготовления пищи с помощью инфракрасного (теплового) излучения. Основное его предназначение – быстрое приготовление нежных и сочных блюд с хрустящей поджаренной корочкой и при помощи которого можно получить широкий ассортимент блюд с разнообразными вкусовыми оттенками и особенностями.
Ресторанный гриль – существенная часть кухонного оборудования во многих стейк хаусах, ресторанах, кафе, закусочных, пабах и кафетериях. Они прекрасно подходят для приготовления французских тостов, яичниц, омлетов, стейков, отбивных, котлет и других продуктов, которые необходимо готовить партиями и которые требуют постоянной высокой температуры. Отличное решение для ресторанов без такой возможности – выбрать газовый или электрический гриль.