Технологическое и холодильное оборудование в Москве
| Наименование | Ротационный пекарский шкаф Abat РПШ-18-8-6МР |
| Описание | Номинальная потребляемая мощность, кВт – 52,97 Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов, кВт - 3х0,37=1,1 Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вытяжки, кВт – 0,12 Номинальное напряжение, В – 400 Время разогрева печи в режиме сухого нагрева, мин, не более - 18 (до 270 °С) Расход воды при работе в комбинированном режиме, л/час – 9 Частота вращения электродвигателей вентилятора, об/мин – 1440 Частота вращения поворотной рамы, об/мин – 3,7 Количество устанавливаемых тележек типа ТШГ, шт. - 1 (ТШГ-18) Габаритные размеры, мм - 1707х1826х2484 Масса, кг, не более – 950 |
Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР предназначен для выпечки широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.
Способ образования пара - инжекционный (распыление влаги на ТЭН-ы). Автоматика обеспечивает работу при следующих режимах:
- режим предварительного разогрева камеры;
- режим конвекции (сухой нагрев до + 270°C);
- комбинированный режим (нагрев до + 270°C с периодическим впрыском пара);
- программы.
Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде, что обеспечивает его удобную транспортировку и монтаж.
В комплект поставки РПШ-18-8-6МР входит тележка-шпилька ТШГ-18 на 18 противней 800х600 мм.
Вместимость тележки-шпильки ТШГ-18 - 135 хлебных форм №7 (15 форм на каждый уровень; формы устанавливаются через уровень).
Основные преимущества ротационного пекарского шкафа РПШ-18-8-6МР:
- разборная конструкция;
- легкость и удобство в управлении;
- новый лаконичный дизайн;
- теплоизоляция 80 мм;
- степень защиты корпуса от попадания влаги соответствует стандарту IPx4;
- увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;
- конструкцией предусмотрена возможность слива избыточной влаги из камеры;
- регулировка скорости вращения вентиляторов в камере;
- возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой);
- возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем;
- совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;
- после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.
Отзывы ()